3D tlačené jahody či hyperpersonalizované jedlo – takéto sú vízie expertov na budúcnosť stravovania

Na podujatí Smart Kitchen Summit v Seattli sa nedávno stretli šéfkuchári, vynálezcovia a riaditelia potravinárskych firiem, aby sa porozprávali o technológiách súvisiacich s kuchyňou a prípravou stravy a ich smerovaní. Všetci sa zhodli v tom, že ľudia dnes nevaria tak, ako to robili ich rodičia. Naše stravovanie je multimodálne, jeme rôznymi spôsobmi a v rozličnom čase. Veľkosť amerických domov sa v posledných 50 rokoch zväčšila, ale stavby vlastníkov domov boli v priemere postavené okolo roku 1977. Mileniáli si už kupujú menšie byty a domy, čo je logické vzhľadom na ich príjmy a typickú veľkosť rodiny. Títo kupujúci však tvoria najväčšiu skupinu na trhu, a ak budú pokračovať v trende, mohlo by to mať vplyv na to, aké nové domy sa budú stavať a aké budú ich kuchyne. Na summite viackrát zaznelo, že životnosť kuchynských spotrebičov je 10 až 15 rokov, takže v nasledujúcom desaťročí by sa kuchyne a ich výbava mohli líšiť od tých dnešných. V Seattli existujú bytové domy so spoločnými ... Zobrazit Galériu