“Káva” vyrobená zo superpotravín by mohla znížiť emisie a spotrebu vody o 94 %

Startup Atomo Coffee so sídlom v Seattli uvádza na trh prvú kávu na svete, ktorá neobsahuje kávové zrná. Jej vynálezcovia dúfajú, že sa im podarí znížiť vplyv tohto obľúbeného nápoja na životné prostredie. Kofeínový nápoj využíva superpotraviny a rastlinné odpadové zložky, ako sú semená datlí, ktoré napodobňujú molekulárnu štruktúru kávy. Táto inovácia zaujala investorov, ktorí do spoločnosti vložili 51,6 milióna dolárov (49,1 milióna eur).  Pýtate sa, aký je vplyv kávy na životné prostredie? S globálnym otepľovaním sa kávové farmy, najmä tie, ktoré pestujú jemnejšiu odrodu arabica, presúvajú do kopcov a cestou za chladnejším podnebím ničia lesy. Odlesňovanie je po spaľovaní fosílnych palív druhou hlavnou príčinou klimatických zmien. Štúdie ukázali, že do roku 2050 by približne polovica pôdy, ktorá sa v súčasnosti využíva na pestovanie kávy, mohla byť v dôsledku zmeny klímy neproduktívna. Ako by mohla „káva“ bez kávových zŕn pomôcť planéte? Spoločnosť Atomo tvrdí, že jej prvotný „dôk ...