Nový zdroj proteínov vyrobených zo vzduchu by mohol prispieť k šetreniu planéty

Fínska spoločnosť Solar Foods vyvinula udržateľné jedlo, ktoré je úplne nezávislé od poľnohospodárstva. Nová bielkovina vyrobená zo vzduchu, vody a obnoviteľnej elektrickej energie by mohla v nasledujúcom desaťročí spôsobiť revolúciu v našom potravinovom systéme. Bielkovina sa vyrába pomocou živých mikroorganizmov, ktoré sa pestujú vo fermentore podobným spôsobom ako pri výrobe piva. Mikróby potrebujú oxid uhličitý, vodík, kyslík a dusík – to všetko sa získava zo vzduchu. V procese fermentácie, ktorý sa uskutočňuje vo veľkých kadiach, vzniká tekutina, ktorá sa odoberá a suší, čím sa získava konečný produkt – žltý prášok podobný múke, umožňujúci použitie v potravinách. Keby použitá elektrina pochádzala z obnoviteľných zdrojov (cieľom je využívanie slnečnej a veternej energie), výrobný proces by sa mohol uskutočniť s takmer nulovými emisiami skleníkových plynov. Proces by vyžadoval oveľa menej pôdy a oveľa menej vody ako tradičné poľnohospodárstvo.  Solar Foods tvrdí, že na každý 1 k ... Zobrazit Galériu