ČR: Ste si istý, že spoznáte čerstvosť potravín len podľa čuchu a vzhľadu?

Může se to zdát jako jednoduchá otázka, ovšem není tomu tak. Při rozkladu hovězího, kuřecího a rybího masa vzniká přes 100 těkavých organických sloučenin. Bakterie způsobující otravu z jídla vás mohou nakazit, i když maso vypadá čerstvě a nijak nezapáchá, protože některé jedovaté sloučeniny vznikající při započetí kažení masa jednoduše neprodukují žádný zápach. Bakterie, které způsobují vážná onemocnění, se tedy můžou vyskytovat v mase dřív, než jídlo vypadá, voní nebo chutná špatně. To znamená, že se nelze spolehnout na váš nos nebo čich pro kontrolu, zda proces kažení masa již započal. Podle světové organizace WHO dokonce 1 ze 3 lidí žijících v průmyslově vyspělých oblastech alespoň jednou ročně onemocní ve spojitosti s zkaženým jídlem. Každý den je detekováno přes 200 000 případů otrav a nemocí ze zkaženého jídla a až 80% otravy jídlem je způsobeno nesprávným skladováním. ,,Je chyba spoléhat se jen na čich! Sám jsem si prošel hrozivou zkušeností otravou jídlem, a proto jsem se roz ... Zobrazit Galériu