Video: Steak aj pre vegetariánov vyrobený 3D biotlačou

Izraelský startup Aleph Farms predstavil prvý 3D tlačený rib-eye steak na svete. Aj keď sa v posledných rokoch začali bežne používať alternatívne druhy mäsa, napr. v hamburgeroch Impossible a Beyond, výtvor Aleph Fams nie je vyrobený z rastlinnej hmoty, ale zo skutočných buniek hovädzieho tkaniva pestovaných v laboratóriu. Nemá teda iba chuť mäsa, ale aj jeho textúru. Novo predstavený produkt nie je prvým úspechom spoločnosti v prípade laboratórne vypestovaného mäsa. Firma už úspešne vypestovala tenké plátky chudého minútkového steakového mäsa a dokázala to aj vo vesmíre. Najnovší experiment však vyústil do hrubého plátka hovädzieho mäsa doplneného medzisvalovým tukom. „Na rozdiel od technológie 3D tlače naša technológia 3D biotlače tlačí živé bunky, ktoré ...