Technológie v kuchyni - vákuové mixovanie

Mixovanie vo vákuu je vynikajúci spôsob, ako bez odpadu pracovať všetky suroviny, ktoré sú na mixovanie vhodné. Napríklad pri príprave smoothies. Určitým problémom klasického mixovania je však oxidácia. Tá nastáva na povrchu mixovanej zmesi.  Pokusy ...