Replikátor zo Star Treku je o krok bližšie k realite

Vedci z Kolumbijskej univerzity sú o krok bližšie k replikátorom instantného jedla zo seriálu Star Trek. Tím z laboratória Creative Machines Lab oprášil svoj skorší nápad – 3D tlač jedlých objektov s použitím médií ako syr a arašidové maslo – a pridal k nemu použitie laserov na varenie výživnejších a chutných jedál. Vedci použili surové kuracie prsia, ktoré rozmixovali na pyré, kým nezískali jednotnú konzistenciu. Potom kuraciu zmes schladili a naplnili ju do 3D tlačiarenských striekačiek vyrobených tak, aby sa zabránilo ich upchatiu. Následne zostavili varný stroj s vysokovýkonným modrým diódovým laserom, vlastným 3D tlačovým prípravkom a odnímateľným podnosom na varenie. Tím experimentoval s varením kurčaťa v uzavretom plastovom obale aj bez neho, pričom umiestnenie lasera upravili tak, aby sa tlač a varenie mohli uskutočňovať súčasne na tom istom zariadení. Výsledok bol prekvapivo efektívny. Kurča varené laserom si zachovalo viac šťavy a zmenšilo sa menej ako bežne varené mäso. Tím ...