Prvý steak na svete vypestovaný v laboratóriu vraj chutí a vonia rovnako ako klasický steak. Dali by ste si ho?

Firma Aleph Farms, startup s približne dvojročnou históriou, oznámila, že vyrobila prvý steak na svete v laboratórnych podmienkach. Podľa fotografií a videoklipov ide o tenký, ale jednoznačne steakovitý kus hovädzieho mäsa. Mohol by predstavovať významný míľnik, lebo by bolo možné vyrobiť mäso bez zabíjania. „Keď sme ho varili, voňalo skvelo,“ povedal CEO a zakladateľ firmy Didier Toubia. „A malo rovnakú charakteristickú chuť ako bežné mäso.“ Ale skutočný prínos laboratórne pestovaného mäsa je podľa jeho vyjadrenia v štruktúre steaku. „Bolo trošku húževnaté, ako mäso býva. Videli a cítili sme vlákna, keď sme ho rezali nožom.“ Prototyp steaku, foto Aleph Farms Keby sa podarilo vyrobiť skutočné mäso bez hospodárskych zvierat, bolo by to ako objav svätého grálu. Niekoľko firiem robí hamburgery na rastlinnej báze a zopár startupov sa snaží vyrobiť ekologické hovädzie a kuracie mäso zo živočíšnych buniek bez hospodárskych zvierat. No ešte ani jeden nevytvoril produkt, ktorý si spotrebite ... Zobrazit Galériu